How to do…..
the perfect Matcha Latte !
Ihr Lieben, es ist Fastenzeit für uns Katholiken 😉 und wie einige von euch schon an meinen Insatstories gemerkt haben, – ich verzichte auf meine große Liebe KAFFEE! Und jaaaaaaa, es ist hart, aaaber ich habe Matcha Latte entdeckt und lieben gelernt! Das hilft mir sehr und macht mich inzwischen auch richtig glücklich! Ich liebe einfach die grüne Farbe und den sanften Geschmack.
Einige von euch haben sich bei mir gemeldet und wollten wissen, wie ich mir meinen Matcha Latte zubereite, hier also mein ‚Rezept‘:
- 150-200ml 80° Grad heißes Wasser*
- 150-200ml Milch*, meine Favorit ist Hafermilch, Hafer-Mandelmilch oder Kokosnussmilch (siehe Fotos) natürlich geht’s auch mit Kuhmilch (habe ich aber noch nie probiert)
- ca. ½ Teelöffel Matcha-Pulver (mein Favorit ist Fuku Matcha von Aya, gibt’s bei mir hier im Denns)
- Matcha Besen (Chasen) oder Schneebesen
- Milchaufschäumer
- ca. 15g Agavendicksaft (wenn ihr’s süßen wollt)
- evtl. Bourbon Vanille gemahlen
- Wasser auf 80° Grad erhitzen, wenn euer Wasserkocher nur 100°Grad kann, einfach etwas abkühlen lassen.
- ½ Teelöffel Matcha-Pulver in einem Schälchen oder einer bauchigen Tasse in ca. 15g Agavendicksaft (oder 2 EL kaltes Wasser) mit dem Matcha- oder Schneebesen einrühren. Etwas Vanille hinzufügen.
- Milch erwärmen, aufschäumen.
- Matcha mit heißem Wasser aufgießen.
- In der Tasse: Mit der Milch auffüllen.
Im Glas: Erst Milch einfüllen, dann Matcha reingießen (setzt sich im Bestfall ab, wie bei einem Latte Macchiato)
Und jetzt genießen!!!!!
Ach und keine Angst, ich werde zu Kaffee zurückkehren, aber den Matcha Latte behalte ich trotzdem
* Die Milliliter orientieren sich bei mir daran, ob ich den Matcha Latte in einem Glas mache oder in einer großen bauchigen Tasse. In die Tasse passt einfach mehr und ich kann den Matcha direkt in der Tasse anrühren. Sieht nur nicht so schön aus fürs Foto 😉